俗话说，民以食为天。在大城市的快节奏中，吃饭尤其是件费时费力的事情，强烈的市场需求，以及互联网在连接人与服务上的天然优势，让外卖O2O成为目前最为热门的互联网创业领域，众多巨头的登场更是让战况变得激烈。
今年4月才进入外卖领域、5月下旬才完成线下首发的百度外卖，虽然调侃称自己“迟到了”，但面对市场竞争却毫不含糊，近期推出“单单减6元，抢纯金饭碗”主题活动，搅动外卖市场格局，其中与百度搜索阿拉丁的结合，让人们首窥巨头在外卖市场上的“即战力”，展现出漂亮的肌肉。
百度外卖放大招
8月18日-31日期间，百度外卖在北京以及上海、杭州等地区先后展开主题为“单单减6元，抢纯金饭碗”的活动。由于百度外卖在阿拉丁的上线，用户在百度搜索“外卖”、“北京外卖”、“三里屯外卖”等关键词即可一站式完成外卖下单。在指定时间内，在具有相应标识的商户中下单，即可享受相应的即可减免6元、免除配送费等优惠。此外，在活动时间内订单总量最多的用户还可以获得千足金碗一个。
本次优惠不局限于噱头，可以说是诚意十足，用户可以在参与活动的商家享受到每单见面6月的优惠，选择同时具有“免”字标识的商户还可以免配送费，用户每单可以享受到10元以上优惠。包括吉野家、星巴克、庆丰包子铺、宏状元、肯德基、麻辣诱惑等十几家网点密集的知名餐饮连锁企业参与其中。
百度外卖于活动前夕上线的全新页面，将成为此次活动的“主舞台”。北京地区通过百度搜“外卖”、“订餐”或“城市/区域+外卖”等相关词将可直接订单。如输入北京外卖、三里屯外卖等可以直接进行点餐。同时为了增强活动的刺激和趣味性，TOP10的外卖订单量将在首页实时展示。
巨头入场，看好外卖O2O
从如今外卖O2O市场来看，从最初如“饭统网”等垂直类网站试水创业，到如今已是巨头林立，除百度外卖之外，大众点评、阿里巴巴、美团等企业等企业也在该领域背后浮现身影。
根据国家统计局的数据显示，在由于政策原因经历漫长“寒冬”之后，餐饮业在今年上半年呈现明显回暖的趋势。2014年1-6月份，餐饮收入12989亿元，同比增长10.1%。同时，从月度增长来看，2-6月份，累计增速分别为9.6%、9.8%、10%、10.2%、9.8%，显现出逐月增长的趋势。
这其中贡献最大的就是大众化餐饮的强势崛起，而方便快捷、经济实惠的大众餐饮，正是与外卖O2O对接最为密切的领域。据中国电子商务研究中心监测数据显示，2013年中国餐饮行业O2O市场规模达到623亿元，相比2012年增长61.1%，预计到2015年中国餐饮O2O市场规模将达到1200亿元左右。
正所谓：重赏之下必有勇夫。外卖O2O的良好市场前景，才是吸引巨头入场的真正原因。而外卖O2O业务在技术上不高的门槛，以及需要进行更多资源整合的特征，让其有望成为继团购之后再一个被巨头“切割”的庞大市场蛋糕。最有趣的是，如今不少外卖O2O平台都在借助百度搜索进行推广，相比起其他巨头的辛苦搭台，百度包括阿拉丁等产品的强大营销力，能够让其在进入外卖领域后直线切入目标市场。
百度外卖抢“金饭碗”有哪些真本领
目前来看，由于外卖O2O的发展空间巨大，且具有一定的地域性，在发展模式上尚未有“标准模型”出现，各家的侧重均有所不同。因为上线不久，百度外卖在业界还有一丝神秘感存在，而通过这次“单单减6元，抢纯金饭碗”主题活动，不仅对外界亮出肌肉，也让人们得以一窥百度外卖的竞争优势。
百度搜索是外人无可复制的优势。据目前透露出来的消息得知，在百度外卖在阿拉丁上线后，仅在8月11日一天，总体订单转化就超19.57%。加上区域的部分精准词如“五道口外卖”的转化率甚至高达56%。
相比移动互联网尚在培养的消费习惯，百度搜索阿拉丁的助推更具实效。目前百度掌握着全网2/3以上的生活服务流量，百度外卖为其提供了向下延伸的消费变现通道；百度的品牌力，让百度外卖能够更快建立起消费者使用信心；在使用场景上，利用工作间隙在百度上搜索外卖，方便快捷的一站式的服务体验有望让百度外卖成为一种习惯。
另外，百度在地图\LBS等方面的优势，让百度外卖能够形成更多与消费者、商户对接的中间场景。外卖不同于商品网购，是一个极其强调地理位置的O2O业务，而通过这几年的成长，百度地图已经成为人们进行生活服务的一站式平台，是互联网连接真实世界的重要入口，而这次如“五道口外卖”这样的区域精准词的高转化率，也表明外卖结合地图服务有望爆发出更强的增长势能。
此外，百度在大数据上的优势将成为百度外卖长期看好的一项重要原因。“中午吃什么”一直都是都市白领们挂在嘴边的一个疑问，而根据在团购、地图等方面的经验来看，百度外卖同样有望在未来实现基于大数据的精准推荐，从而解决这一难题。
就目前来看，百度外卖结合搜索、地图等在内，形成的大数据信息链，对于餐饮商家的意义更为重大。根据中国饭店协会监测的数据显示，餐饮企业在今年总成本费用均同比上涨超过10%，其中人工成本上涨达到30%。重点企业利润率较上年同期大多有不同幅度下降，降幅平均达到近10%。而产品同质化严重，经营能力薄弱等更是困扰餐饮企业的难题。
以百度外卖为入口，餐饮企业可以借助百度大数据提升运营效率，减少人工成本，同时百度外卖更为高效、精准、可以及时调整的营销渠道，相比反应过慢的传统营销渠道而言能够节省大量营销成本。企业可以根据每天客流情况不同，采取相应的促销措施以挖掘周围潜在消费人群，从而提高翻台率，并且减少不必要、或者过量的营销花费。
在外卖O2O成为业界热点的今天，百度外卖在技术、平台、大数据等优势的保障下，能够为用户提供更好的体验，为餐饮企业提供更为高效的运营支持，助力餐饮企业完成转型。而对于相对于目前已经有了“烧钱”趋势的外卖O2O行业而言，百度外卖即便推出“单单减6元，抢纯金饭碗”这样的大型促销活动，也是在充分挖掘内部资源，取得多方共赢的基础上实现高效成长，让其成长显示出内生、理性的特征，在行业独树一帜。
