餐饮作为人们衣食住行用中的刚需之一,必然首先成为生活O2O企业争夺的第一个要塞。参与餐饮O2O市场角逐的姿态,我们可将其简单分为三类:一类是大众点评、美团网等互联网平台公司;一类是海底捞、俏江南等实体餐饮商户;还有一类是饿了么、淘点点等O2O名义创业的新兴企业。
目前来看,大众点评在餐饮行业的布局比较完整。信息——团购和优惠券——外卖——订座点餐——CRM会员管理,整套链条完备,处于领跑位置。
在本地生活深耕十余年,大众点评在餐饮行业已经积累雄厚的数据,点评平台截止第三季度,已经拥有点评数4200万,商户数1000多万,而在更为紧俏的移动端,大众点评借路腾讯,已经拥有移动端用户1.8亿,月活跃用户1.7亿。
从基础信息到规模覆盖,大众点评在行业拓展上已经取得了优势,2010年开始的团购,也取得了不错,一二线市场份额稳居第一,三细线也正加紧拓展,对饿了么以及大嘴巴等外卖订餐企业的投资,更加固了餐饮O2O的入口地位。
然而大众点评在餐饮O2O行业的脚步并不止于此,对ERP厂商的接连出手,说明大众点评在数据层面深挖的野心已经显现。
9月份,大众点评宣布收购ERP厂商天津天财商龙超过10%的股份,会议现场,双方公布合作产品方向:联手打造贴合餐饮企业流程的“云餐厅”模式,这将使商户的信息系统更加“互联网化”。除了天财商龙之外,大众点评还投资了ERP厂商上海石川和智能外卖系统开发者上海智龙。
据天财商龙董事长丁晖介绍,餐饮信息化系统主要分为三块内容,使用最频繁的是中端POS收银系统,这个系统可以实现点餐、收银、厨房打印等功能,而后端功能涉及到的是供应链和成本核算,实现中央厨房、物品进销存等管理功能。而前端则是O2O、营销、客户关系管理等。
首先闭环的餐饮O2O需要打通线上线下,做到信息的对接和实时同步,餐饮ERP软件能朝这个方向升级发展。大众点评此举通过“控制”餐饮ERP软件企业,正是为了打通这个环节,为信息的无缝对接,为交易的全程可控扫清障碍。
其次,这对于提高餐饮商户的信息化水平,扩大市场体量并逐步实现规范化运作来说,都会提供很大帮助。通过与ERP厂商的合作,大众点评和与商户中端的信息化数据进行对接之后,可以在大众点评客户端实现更多与商户POS系统对接的数据,比如菜单实时呈现,预订的时候可以知道是否有空位。
最后,大众点评可以与商户资源产生更多交集,能够强化大众点评的平台属性。大众点评的发展一直在遵循上游接流量,下游接服务的战略。上游通过与浏览器、导航、社区、搜索、微信等各类产品合作,触达更多的消费者,下游则增强线下商户端的渗透和服务能力,形成更强的商家端服务能力。
举个极端点的例子,商户做一次团购这种浅层次的合作非常容易下线,但是上线一套ERP系统之后,商户想要更换需要比较大的成本。而大众点评目前希望通过跟ERP系统数据的对接来实现更多商户端的产品合作,进而将商户的合作从浅度推向深度。
互联网时代,出奇制胜的手段固然很多,但是优势壁垒一旦形成,也会更难打破,大众点评以平台之躯,在餐饮O2O行业步步为营,不得不说,已经先人一步。